为认真贯彻习近平总书记对食品安全“四个最严”指示精神，落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》(中发〔2019〕17号)和《中共湖南省委湖南省人民政府关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》(湘发〔2019〕15号)等文件精神，进一步加强全区2024年度食品安全工作，预防和控制群体性食物中毒事故等食品安全风险的发生，提升食品安全保障水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，制定2024年全区餐饮环节监督检查计划如下：

一、检查对象

全区餐饮服务经营者、学校、幼儿园、午托机构、养老机构和单位食堂等主体。其中2024年重点检查对象包括：

（一）辖区内的学校、幼儿园、午托机构。

（二）辖区内的养老机构

（三）辖区内的大中型社会餐饮单位。

（四）监督检查中发现问题较为突出的餐饮单位。

二、检查方式

各市场监管所结合日常监管、专项整治、抽样检测等方式对本辖区餐饮服务经营者、学校、幼儿园、午托机构、养老机构和单位食堂等主体进行监管。

三、检查内容

1.各监管所加强校园（学校、幼儿园）食堂食品安全督查，在督查完之后统一下发督查通报，做到发现问题及时整改；督促校园依法配备食品安全总监和食品安全管理员，建立健全的“日管控、周排查、月调度”的工作制度和机制。

2.加强午托机构现场核查，参照学校、幼儿园食堂的标准进行监管。

3.加强“农村集体聚餐”的监管，按照事前备案，事中监管，事后建档的模式进行管理。

4.提前介入，加强培训与指导，确保“三考”、“两会”、“洞庭渔火季”、“巴陵夜市”等重大保障活动的顺利完成。

5.开展“网红打卡店”、“夜宵”、“小龙虾”、“一次性餐具和集中式消毒餐具”、“非法添加和滥用食品添加剂”等各项专项整治行动,并将查出的问题以通报比形式下发各所进行整改，将先进典型报媒体进行宣传。

6.开展“你点我检”、“随机查餐厅”的抽检模式，对老百姓关心，媒体关注的食品进行抽检，及时消除食品安全隐患。

四、工作要求

（一）加强领导，落实责任。各所要高度重视，落实工作责任，组织制定年度餐饮环节食品安全监管计划。检查计划应确定监管团队和分工，明确责任和人员，形成区、所、大队联动监管机制，建立统一、协调、高效的网格化监管体系。　　

（二）加强检查，注重实效。按照监督检查计划，认真开展现场检查。要重点对抽检不合格单位实施监督检查与约谈，年度抽检一次不合格的单位由监管所实施约谈，年度抽检两次不合格的单位由区局实施约谈。对检查中发现的问题，应督促整改到位；对拒不改正的单位依法查处；对检查中发现或有发生食品安全事故潜在风险的，应责令其立即停止经营活动，并依法处置。对市局及区局移交的检查中发现的问题，各所要严格落实属地监管责任，督促企业认真落实整改，着力提升食品安全管理水平。

（三）加强培训，提升能力。餐饮股将以监管需求为指引，加大对基层监管人员的培训力度，进一步提升基层监管队伍能力素质。同时，还要结合专项整治要求，加大对餐饮单位负责人和食品安全总监、食品安全员的指导培训，增强食品安全风险意识和主体责任意识，提升食品安全管理水平。

（四）加强沟通，及时报送。及时将监督检查结果向社会公开。各所对日常监督检查中发现的重大食品安全隐患要及时上报，不得迟报、瞒报。请各所于12月24日前将全年餐饮环节食品安全监督检查情况以书面简要汇报工作开展情况报至餐饮股，联络人：易蕾 18692198999。

岳阳市岳阳楼区市场监督管理局

2024年2月22日