为进一步压实餐饮服务单位食品安全主体责任，引导经营者诚信守法经营，营造安全放心的餐饮消费环境，现对近期日常监督检查中食品安全管理规范、环境卫生状况良好的4家餐饮单位予以红榜公示，对食品安全管理不到位的2家餐饮单位予以黑榜公示，接受社会公众监督。

一、红榜（食品安全示范门店）

（一）岳阳楼区细毛餐饮店（细毛虾蟹馆）

1.经营地址：岳阳市岳阳楼区花板桥路

2.上榜理由：营业执照、食品经营许可证齐全有效并在经营场所醒目位置公示；后厨功能分区清晰，清洗消毒、通风排烟、防蝇防尘等基础设施齐全完好；食品原料分类分架存放，冷藏冷冻设备运行正常；操作台、货架物品摆放整齐，地面、墙面干净整洁；从业人员能够规范佩戴工作帽、口罩，落实个人卫生要求；进货查验、场所清洁消杀等制度执行较好，食品安全主体责任落实到位。

（二）岳阳楼区彭禹餐饮店（彭家味）

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区五里牌街道新城社区青年路与建湘路交汇处天伦国际15栋‑109号

2.上榜理由：经营资质齐全并上墙公示；后厨布局合理，给排水、排烟、消毒及三防设施完备；食材使用密封保鲜盒分类存放，标识清晰，做到生熟分开；加工台面干净整洁，工用具色标管理落实较好；从业人员能够规范佩戴工作帽、口罩，进货查验、餐具清洗消毒等各项制度执行到位，食品安全主体责任落实到位。

（三）岳阳楼区先得月餐饮店（得月华容小火锅）

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区五里牌街道新城社区建湘路天伦国际C2小区016栋102号

2.上榜理由：证照齐全并按规定公示，后厨布局合理，清洗、排烟、三防设施齐全完好；从业人员上岗操作规范，能够佩戴工作帽、口罩及一次性手套；货架各类物品分类摆放，操作台面随用随清，整体环境卫生整洁；各项食品安全管理制度落实到位，日常加工操作流程规范，能够较好履行食品安全主体责任。

（四）岳阳楼区岳州金阳明大酒店（金阳明大酒店）

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区五里牌街道花板桥社区金鹗中路316号中环大厦一至三楼

2.上榜理由：证照齐全并在经营场所醒目位置公示；后厨整体整洁，操作台、排烟设施维护较好；冷藏食材使用密封保鲜盒分类存放并贴有标签，做到生熟分开；从业人员着装规范，能落实日常清洁保洁、食材分区存放等食品安全管理制度，食品安全主体责任落实较好。

二、黑榜（食品安全问题门店）

（一）岳阳楼区周鸭餐饮店（老岳洲鸭院子）

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区五里牌街道建湘路古井社区1号院子。

2.上榜理由：后厨物品摆放杂乱，原料、容器未分类规范存放；地面有积水、油污，排水沟保洁不到位；墙面、管道积污明显，清洗池周边杂物堆放；三防设施虽有配备但日常维护不到位，整体环境卫生较差；从业人员操作时个人防护不到位，场所清洁消杀制度未严格落实，食品安全主体责任履行不到位。

（二）岳阳楼区阿炳餐饮店（阿炳酒家）

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区五里牌街道五里牌路542号

2.上榜理由：后厨货架物品乱堆乱放，杂物与食材混放；冷藏柜内食材未密封、未分类存放，直接使用塑料袋盛装原料，存在交叉污染风险；操作台油污较重，调料容器无加盖防护；物品摆放无序，环境卫生脏乱；从业人员操作时未规范佩戴工作帽、口罩，清洁保洁制度落实不到位，食品安全主体责任履行不到位。

三、公示说明

本次红黑榜为动态公示，红榜经营单位要持续保持规范经营，发挥示范带头作用；黑榜经营单位须立即开展全面自查整改，彻底消除食品安全隐患。我局将持续跟进整改情况，开展回头看复查，对整改不到位、屡查屡犯的经营单位依法从严处置。

一审：彭晨曦

二审：沈纲

三审：尹萍