为压实餐饮经营主体责任，排查整治食品安全隐患，守护群众舌尖安全。岳阳楼区市场监督管理局紧盯线上餐饮、连锁门店、网红餐厅等重点业态，结合反餐饮浪费工作，发布本期餐饮行业红黑榜。以红榜树立经营标杆，以黑榜曝光违规乱象，督促问题商户对标整改、提质升级，推动餐饮行业规范有序发展。

一、红榜

（一）岳阳楼区味腴楼餐饮店（1958味腴楼）

1.经营地址：岳阳楼区吕仙亭街道洞庭南路项目一期门面南货商场G#1-01

2.上榜理由：门店证照齐全，信息公示醒目，主动接入"明厨亮灶"接受大众监督；后厨环境卫生整洁，不锈钢操作台及地面清洁，食品加工操作各环节符合要求；食品原料采购索证索票齐全，储存分类规范、生熟分开；三防设施完善并规范使用；从业人员健康管理规范，衣帽口罩穿戴整齐；整体食品安全管理水平较高。

（二）岳阳楼区二号仓库渔市餐饮店

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区吕仙亭街道洞庭南路历史文化街区公园片区2号

2.上榜理由：门店证照齐全，信息公示醒目；后厨环境卫生整洁，功能分区明确、操作台面干净有序，食品加工操作各环节符合要求；食品原料采购索证索票齐全，储存分类规范、生熟分开；三防设施完善并规范使用；从业人员健康管理规范，统一着装、衣帽穿戴整齐；同时严格落实网络餐饮服务食品安全管理要求，推行扫码点餐、线上餐品信息公示齐全，打包环节卫生管控到位，整体食品安全管理水平较高。

（三）岳阳楼区豆皮大王小吃店

1.经营地址：岳阳楼区吕仙亭街道洞庭南路历史文化街区街河口E#1-06号

2.上榜理由：门店证照齐全，信息公示醒目；后厨环境卫生整洁，不锈钢操作台、煎制设备及排风设施保持清洁无油污；食品原料采购索证索票齐全，储存分类规范、生熟分开；防蝇、防鼠、防尘三防设施完善并规范使用；从业人员健康管理规范，衣帽口罩穿戴整齐，食品加工操作各环节符合要求；整体食品安全管理水平较高。

（四）岳阳楼区敏敏稻花香米糕店

1.经营地址：岳阳楼区吕仙亭街道洞庭南路历史文化街区街河口C栋106号

2.上榜理由：门店证照齐全、亮照经营，信息公示规范醒目；前厅售卖区环境卫生整洁，糕点成品分类陈列于玻璃柜台内并加盖防护，做到防蝇、防尘、防污染；食品原料采购索证索票齐全，原辅料储存分类规范、离地离墙存放；从业人员持证上岗，衣帽穿戴整齐、规范佩戴口罩与手套，食品加工操作各环节符合要求；整体食品安全管理水平较高。

二、黑榜

（一）岳阳楼区木易卤牛骨粉店

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区吕仙亭街道南正街14号

2.上榜理由：食品原料未离地存放、敞口暴露不加盖，垃圾桶无盖紧邻食品加工区，存在交叉污染风险；餐饮具清洗消毒不规范，未做到专区保洁存放；私人物品（手机等）随意堆放、与食品混放；从业人员未佩戴口罩、帽子，未规范穿戴工作衣帽；防蝇、防尘、防鼠三防设施缺失；后厨环境卫生脏乱，油污积存、杂物堆积；食品安全主体责任落实不到位，食品安全风险意识淡薄。

（二）岳阳楼区飞虎汤包店

1.经营地址：湖南省岳阳市岳阳楼区吕仙亭街道桥西宏安楼101号

2.上榜理由：食品原料未规范存放，冰箱内食品混放、容器无盖无标识，存在交叉污染风险；餐饮具及加工器具清洗消毒不规范，电饭煲内胆等器具残留食物残渣未及时清洗；私人物品与食品混放，从业人员未佩戴口罩、帽子，未穿戴工作服且在操作区饮水；防蝇、防尘、防鼠三防设施缺失；后厨环境卫生脏乱，油污霉斑积存；食品安全主体责任落实不到位，食品安全风险意识淡薄。

本次红黑榜公示旨在以评促改、以榜督行。望上榜商户引以为鉴、对标看齐，严守食品安全准则。我局将持续强化日常监管，常态化公示榜单，推动餐饮行业整体品质稳步提升。