为深入推进食品安全专项整治行动，规范餐饮门店全流程经营行为，结合近期辖区餐饮监督检查情况，岳阳楼区市场监督管理局现发布第二期餐饮门店红黑榜。通过正向激励、反向曝光的方式，倒逼行业合规经营、提质增效，推动辖区餐饮行业规范有序发展。

一、红榜

（一）肯德基（青年路餐厅）

1.经营地址：岳阳市青年路迅力五金机电市场沃尔玛超市一楼肯德基餐厅

2.上榜理由：该门店严格落实食品安全主体责任，经营证照齐全且合法有效。严把食材采购源头关，进货台账与票据留存完善；后厨常态化开展保洁消杀，加工器具分类专用，严格执行生熟隔离操作；所有在岗人员持证健康上岗，加工操作严谨标准；冷煎炸用油按时更换，餐厨垃圾统一规范清运，实现采购、加工、收尾全流程闭环管控。

（二）四季小馆

1.经营地址：岳阳市通海路北港社区宜家花都四季小馆餐厅

2.上榜理由：该门店食品安全管理制度健全有效，证照齐全合规；后厨环境卫生整洁，从业人员均持有效健康证明，操作全程符合餐饮规范；食材进货查验、索证索票完整、可溯源，无过期变质食材，废弃物规范处置，全流程落实食品安全管控要求。

二、黑榜

（一）岳阳楼区柴记猪脚饭店

1.经营地址：岳阳楼区通海路管理处八字门社区农资市场4栋114号

2.上榜理由：该门店食品安全意识淡薄，未严格落实食品安全主体责任。后厨卫生差，不锈钢托盘锈迹明显，食品原料未规范存放，过期食品未及时处理，存在交叉污染风险；同时存在单一食品经营许可证在美团平台开设多个店铺的违规行为。

3.处置情况：已将该店违法经营事项依法移交岳阳市市场监督管理局市场综合行政执法支队处置。

（二）岳阳花好月圆餐饮管理服务有限公司

1.经营地址：岳阳楼区通海路管理处八字门社区农资市场3栋114号

2.上榜理由：该门店缺乏食品安全意识，未落实主体责任。后厨脏乱差，地面污垢堆积，原料堆放杂乱无序，台账记录敷衍疏漏；同时存在单一食品经营许可证在美团平台开设多个店铺的违规行为，整体食品安全风险隐患突出。

3.处置情况：已将该店违法经营事项依法移交岳阳市市场监督管理局市场综合行政执法支队处置。

食品安全是民生之本、安全之基。本期“红黑榜”，旨在褒扬合规守信的优质经营商户，震慑各类违法违规经营行为，倒逼全行业落实食品安全主体责任、补齐经营短板。餐饮经营单位要对标先进、以案为鉴，严格遵守食品安全相关法律法规，开展标准化、规范化经营活动。

下一步，我局将紧盯黑榜门店整改落实情况，开展整改“回头看”复查工作，对整改不到位、拒不整改的门店依法依规严肃处理。同时常态化公示餐饮行业红黑榜，凝聚监管合力与社会监督合力，筑牢岳阳楼区食品安全坚实防线。

一审：龚卓

二审：花江柳

三审：尹萍